第一類是萜烯類化合物，是精油的主要成分。按其基本結(jié)構有可以分為三類：單萜衍生物，如熏衣草類、月桂烯、環(huán)檸檬醛、樟腦、茴香醇類；倍半萜衍生物，如金合歡烯、桉葉醇、杜松烯、廣藿香酮等；二萜衍生物，如油杉醇等。

  第二類是芳香族化合物，在精油中僅次于萜烯類化合物。其中包括萜源衍生物，如百里草酚、姜黃烯等；另一類是苯丙烷類衍生物，如桂皮中的桂皮醛，玫瑰油中的苯乙醇等。

  第三類是脂肪族化合物，如橘子、香茅等精油中的異戊醛，沙棘油中的乙酸乙酯等。

  第四類是含硫含氮化合物，如大蒜素、洋蔥中的三硫化物，黑芥子中的異硫氰酸酯，檸檬中的吡咯等。

  現(xiàn)在市場上，很多類似產(chǎn)品，標榜為巴西進口、以色列進口、澳大利亞進口，用青橘皮、橘葉等，通過各種提取加工工藝制成。提取工藝不同，橙皮精油的性狀、活性確實稍有差異，但是無論哪種提取加工方式，正常的橙皮精油是淡黃色或黃綠色液體，稍帶橙皮氣味的。這是鑒別橙皮精油真假的重要依據(jù)，目前市場上混淆概念的綠皮精油、青皮精油……顏色五彩斑斕，有紅的、藍的、綠的，氣味也是五味雜陳，大家選購的時候需要注意