佛手柑是柑橘家族中最神秘的，出生源頭至今仍是“謎”?。ǖ苡锌赡苁怯《龋?。因為柑橘屬多原生于東方，只有佛手柑多產(chǎn)于西方意大利，而且誕生時間很晚，令人懷疑它是苦橙的變種，口感跟香氣也很接近。

  相較其它柑橘屬家族，佛手柑長得最小、果實最小、葉片最短最薄、花也最小，看來雖無出奇處，卻是香水業(yè)者最愛用的果實類香氣，從1725年意大利佛羅倫斯開始有商業(yè)推廣，與調(diào)香應(yīng)用后，備受市場歡迎，迄今歷久不衰。

  嬌嫩的佛手柑，對于氣候土壤等條件非常挑剔，只能在特定地區(qū)生長。主要產(chǎn)區(qū)是在意大利南部的卡拉布里亞（Calabria），距美西納海峽才100公里左右的狹小區(qū)域，連隔壁的西西里都不生長。它是屬于精致農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，這也是價格昂貴的原因之一。另外，西非象牙海岸也有生產(chǎn)。

撥開云霧見月明:

  佛手柑精油仿佛是迷霧中指引的明燈。在配方中帶來清爽、舒服而活躍的基調(diào)。獨特的佛手柑具有如同觸媒轉(zhuǎn)化劑的作用，與其他精油混合后能產(chǎn)生強大的協(xié)同作用，加速臨床的反應(yīng)。

  米蘭大學(xué)芳香療法教授Paolo Rovesti在其學(xué)術(shù)研究中指出，佛手柑精油能消除焦慮，放松神經(jīng)，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，因此對情緒的沮喪及焦慮狀態(tài)有正面影響。

  在柑橘類精油當(dāng)中，佛手柑精油時唯一主要成分非檸檬烯，而是乙酸沉香酯和沉香醇的精油，這二種成份也同時是薰衣草精油的主要成分。佛手柑精油成分結(jié)構(gòu)與薰衣草精油極為相似，同樣具有溫和、不刺激肌膚的特質(zhì)，但因其中呋喃香豆素的成份而無法廣泛運用。

對佛手柑精油氣味有關(guān)鍵性影響的成分為素馨酮、吲哚和鄰氨基苯甲酸甲酯，這三種分子也是茉莉精油的重要成分,其特質(zhì)為帶來勇氣，增加溝通意愿。佛手柑的強烈香氣在香水工業(yè)中廣受喜愛，是許多知名香水配方中不可缺少的一員，可說是精油中的“寶石”。

伯爵茶（Earl-Grey-Tee）因添加了佛手柑精油而塑造出獨樹一幟的茶香。

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